Кипр - гастрономическая сказка

Полный чудес и загадок остров Кипр — рай для любителей истории, бронзового загара и вкусных блюд.

Кипрская национальная кухня соединяет в себе лучшие рецепты, позаимствованные у соседей. Рестораны и таверны oстрова манят приезжих ароматами роскошных блюд национальной кипрской кухни.

Жители острова Кипр делают много салатов, которые базируются на таких продуктах: маслины, помидоры, овечий сыр, перец, огурцы. Долмадес — поджаренный в оливковом масле рис с черным перцем, соком лимона, луком, томатами (это заворачивают в лист винограда). Тавас — мясо, запеченное в печи с луком и овощами в специальных горшочках. Мусака: рубленое мясо, баклажаны или другие овощи, пряности — и все это запекается с тертым сыром и яйцом.

Уникальная кулинарная традиция — мезе. Это, можно сказать, вовсе и не блюдо. Это целое меню. Состоит мезе где-то из 20 блюд, выставляемых на стол в строгой очередности. Помните: перед заказом мезе, вы должны прилично хотеть кушать. А то велика вероятность, что в вас данное великолепие не поместится. Состав мезе утверждает каждый повар на свое усмотрение.

Тем не менее, некие общие элементы в мезе наличествуют. Вас накормят салатами, выставят сырную нарезку, накормят горячими и холодными закусками из овощей и мяса (или морепродуктов). Но это всего лишь начало! Чуть позже последует «настоящая» еда — питательные блюда из мяса или рыбы. В конце вам подадут фрукты и десерт.

Основные компоненты кухни острова Кипр — это приправы, овощи и мясо. Блюда здесь изобильные, но легкие для пищеварения. Повара на Кипре редко задействуют жир животного происхождения в приготовлении блюд.

И, конечно же, нельзя не полакомиться замечательным вином, которое приготавливают кипрские виноделы! Некоторые кипрские вина у вас будет случай попробовать только оказавшись на Кипре: «Нэфэли» — белое, «Лимассол» — десертный сладкий мускат, «Кларет-62» — красное сладкое, «Алкеон» — белое сухое, «Коммандария» — десертное сладкое вино.

Превосходная кипрская кухня — уже одно это обстоятельство делает недвижимость на Кипре такой привлекательной.
www.viriko.ru